De bar en bar conocemos BARcelona

Por Paula Santolalla, Núria Pulido, Beatriz Salcedo, Tanit de Pouplana

Gracias a un grupo de jóvenes intercultural, Alejandra, Berni, Paul, Rafael, Albert y Andrea, podemos conocer bares únicos en Barcelona. Nos acompañan a locales distintos, genuinos y acogedores donde los empleados y encargados nos cuentan su historia. Vemos qué ofrecen y con qué magia tratan a los clientes. De bar en bar, de conversación en conversación, leyendo y leyendo,  podemos llegar a la conclusión de la cantidad de rincones que día a día se pueden descubrir en Barcelona, una ciudad que todo el mundo conoce, y de la que todo el mundo habla. Sigue leyendo

“Cuando un bar muere, una parte del alma de la ciudad se apaga con él”

Por Núria Pulido y Beatriz Salcedo

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El propietario José Lamiel, durante la entrevista. / Núria Pulido

José Lamiel es el propietario de uno de los bares más emblemáticos de Barcelona, El Marsella, situado en el barrio del Raval. Su ambiente es fruto de casi doscientos años de existencia; sus suelos de mosaico, techos altos, siglos de humo, historias y absenta hacen de este lugar, único.  Su propietario forma parte de la tercera generación que regenta este bar y cómo tal, va a luchar para que el Marsella siga abierto a la ciudad. Sigue leyendo

La geni(o)unidad de Javier de las Muelas

Por Paula Santolalla y Tanit de Pouplana

Javier de las Muelas (Barcelona, 1955) decidió abandonar su carrera como médico y como arquitecto para llegar a ser el mejor barman de España.  Su nombre se oculta tras establecimientos míticos de Barcelona como Dry Martini o Gimlet y es probablemente nuestro icono más internacional en el mundo de la coctelería. En un día lluvioso, y bajo una capa de suave timidez, nos acoge amablemente en sus oficinas, en la zona alta de Ciudad Condal.

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